Em Huisken im Juli 2016

Im Juli erscheine ich an ganz verschiedenen Orten, und mit ganz verschiedenen Programmen. Die Übersicht – Juli 2016 Im Kultkrug in Sillenstede, der jetzt unter neuer Leitung wieder kräftig “Gas gibt”, darf ich am 3. Juli einen Sonntagnachmittag im Biergarten klanglich begleiten. Da wird es viel Niederdeutsches geben. Bei der Stadtmusik in Borken am 8. und 9. Juli wird es […]

Weiterlesen

Brotheizung vs. Slow Baking?

(Zum Hintergrund: im neuesten Slow Food-Magazin findet sich ein Bericht über einen Bäcker, der mit übriggebliebenem Brot, das auch z.B. bei den Tafeln nicht mehr gebraucht werden kann, seine Öfen heizt und seinen Betrieb dadurch wirtschaftlicher führen kann. Es sind dort auch zwei Artikel pro und contra dieser Handhabung abgedruckt mit der Aufforderung, Stellung zu beziehen. Dazu möchte ich hier […]

Weiterlesen